一、平桥豆腐羹
主料：南豆腐。
辅料：虾仁、火腿、木耳、五花肉、蛋皮。
调料：盐、味精、胡椒粉、香油、淀粉。
烹制方法：
1、将南豆腐切成薄片，五花肉切片，火腿切末，蛋皮切片，木耳、虾仁过水焯烫备用。
2、锅中加入适量清水，依次放入木耳、豆腐、猪肉片，加盐、胡椒粉，再加入蛋皮，小火煮制片。
刻，水淀粉勾芡，最后放入虾仁和火腿末稍煮，撒入香菜、味精、香油出锅即可。
特点：汤鲜味香，营养丰富。
一、平桥豆腐羹
主料：南豆腐。
辅料：虾仁、火腿、木耳、五花肉、蛋皮。
调料：盐、味精、胡椒粉、香油、淀粉。
烹制方法：
1、将南豆腐切成薄片，五花肉切片，火腿切末，蛋皮切片，木耳、虾仁过水焯烫备用。
2、锅中加入适量清水，依次放入木耳、豆腐、猪肉片，加盐、胡椒粉，再加入蛋皮，小火煮制片。
刻，水淀粉勾芡，最后放入虾仁和火腿末稍煮，撒入香菜、味精、香油出锅即可。
特点：汤鲜味香，营养丰富。
