癌症主要有四种：癌瘤，影响皮肤、粘膜、腺体及其他器官；血癌，即血液方面的癌；肉瘤，影响肌肉、结缔组织及骨头；淋巴瘤，影响淋巴系统。常见的癌症有血癌(白血病) 、骨癌、 淋巴癌(包括淋巴细胞瘤)、 肠癌、 肝癌、 胃癌、盆腔癌(包括子宫癌,宫颈癌)、 肺癌（包括纵隔癌）、 脑癌、 神经癌、 乳腺癌、 食道癌、 肾癌等。
英国研究人员最近发现，未绝经的女性吃高纤维食物能降低患癌症的风险。比如一碗牛奶什锦早餐、全麦三明治午餐加水果晚餐就能将女性患乳腺症的风险降低一半。有关研究结果刊登在最新出版的《国际流行病杂志》上。
不过这种效果只反映在未绝经的、约50岁上下的女性身上。妇女绝经后，高纤维饮食对她们便不再有保护性。研究认为，高纤维食物含有多种维生素、锌和抗氧化剂等防癌物质，能使胰岛素水平平稳，还能调节女性雌激素水平。
抗癌食品小贴士
一天吃5份水果和蔬菜降低患许多癌症的风险，尤其降低患消化系统癌症的风险。
吃鱼能降低患肠癌风险。
全谷物、全麦食品和水果能降低肠和乳腺癌风险。
维生素和矿物质如维生素A、C、E及叶酸、硒、钙等能降低患多种癌症的风险。
