据报道，我国儿童缺铁性贫血的发生率可达30%~50%，而铁缺乏的发病率则更高。对这类缺铁的儿童应重点补充富铁的食品。如动物血、内脏（肝肾）、蛋黄、芝麻、黄豆、木耳、紫菜、海带等。维生素C可促进铁的吸收，故富含维生素C的蔬菜、水果也应常吃。
锌缺乏味觉减退、厌食、精神萎靡不振、暗视觉适应能力差、生长发育迟缓、免疫力低下、容易感冒的儿童，可能预示体内的锌元素缺乏。据中国预防医学科学院营养与卫生研究所等单位对北京市学龄前儿童的缺锌状况调查，有55.4%的幼儿低于正常值下限，可见缺锌问题不应忽视。
对缺锌儿童的膳食处方是：增加动物性食品的摄入量。动物性食品含锌量较高，吸收率亦高，生物效能大，如动物肝脏、鱼类、瘦肉、蛋类、牛奶内的锌易于吸收。植物性食品以荞麦、小麦、玉米、花生、核桃仁、芝麻、板栗、鲜酵母、蘑菇、糙米等含锌量较为丰富。
