何谓“合理饮食”
不少人在认识上仍有无区。如认为“高档、精美的食品就一定营养丰富”，“多吃鱼、肉就一定科学”等。其实，某种或某类食物都有各自的营养成分和生物学特性，不可能完全符合人体对营养的全部需求。任何单调的饮食模式或不良的偏食习惯都会造成某些营养在体内过剩而另一些营养素则过少，导致肌体营养失衡。这种失衡的恶果之一，就是导致免疫力降低。因此，对很多人而言，提高免疫力的前提在于树立“平衡膳食”的观念，并用这一观念指导日常饮食行为。
何谓“平衡膳食”简单地说，平衡膳食可归纳为六个字：“全面、均衡、适度”，其中包含了6个主要原则：①调配适当；②品种多样；③产热营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物）之间的比例合理；④非产热营养素与产热营养素之间的相互协调；⑤无机盐之间的相互协调；⑥营养素组成成分间相互协调。就是使食物中所含各种营养素之间的比例适当，并使数量充足的各类食物间处于一个相对平衡的状态，避免营养过剩或营养缺乏的不良后果。
维生素功不可没
研究表明，多种维生素，特别是维生素C对提高和维持免疫力有一定作用。
从理论上讲，如果我们的膳食能做到平衡膳食，那么，每日所需的各类维生素不致缺乏。然而，实际情况往往不那么理想：食品在储备、加工、烹调过程中的损失和人们不同程度的偏食，造成维生素的摄入不均衡。因此，在平衡膳食的基础上，科学地补充多种维生素制剂对提高免疫力是需要的。
天然广谱抗生素——大蒜
大蒜含有杀菌作用较强的“大蒜素”。研究表明，一定剂量的大蒜素可杀灭肠道中的痢疾杆菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、霍乱弧菌和沙门氏菌等，亦可杀灭或抑制呼吸道中的结核杆菌、白喉杆菌和葡萄球菌等，以及皮肤上的霉菌等，由此，大蒜被冠以“天然广谱抗生素”的美称。
每天一个元葱益处多
元葱中含有大量的植物杀菌剂，具有很强的杀菌能力，对金黄色葡萄球菌、链球菌、白喉杆菌、痢疾杆菌、结核杆菌、大肠杆菌等多种病菌都有杀灭和抑制作用。科学试验表明，如果嚼生元葱3分钟，就能把口腔内的细菌全部杀灭。
元葱所含的微量元素硒，是一种极强的抗氧化剂，具有防癌、抗癌及延缓衰老的作用。科学研究还发现，元葱对胃癌有特别疗效，经常吃元葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃元葱的人要低25％。美国一份医学报告指出：“每天吃一个元葱，有益身体健康。”可见元葱的营养价值和食疗价值之高。
常饮绿茶好处多
大致可归纳为以下几点：
1．绿茶中含有相当数量的抗氧化剂类黄酮和茶酚，可有效清除体内产生的自由基，具有一定的抗氧化、抗衰老的作用。
2．绿茶中含有的儿茶素对人体致病菌有一定的抑制作用。
3．绿茶可能在某些癌症的预防方面有一定的效果。但尚需证实。
4．绿茶中含有的儿茶素还可能降低血胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，故绿茶也被看作是一种血脂调节剂。
