专家指出，不同食物有各自贮存的适宜温度。“肉类，如猪肉、牛肉，应保存在-18℃的环境中，如果在-2～5℃条件下冷藏，肉类最多可保存一个星期；绿色蔬菜应在低温（不低于0℃）环境保存，白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右。”
并非所有食物都是越低温越好，如存放马铃薯的最佳温度应是2～4℃，黄瓜、茄子、西红柿等适宜存放温度为7～10℃之间，南瓜适宜在10℃以上存放，存放番薯的最佳温度为15℃以上，香蕉保存的温度为13℃左右，橙子的保存温度为4～5℃；苹果的储藏温度为-1～4℃；芒果为10～13℃；木瓜为7℃；荔枝为7～10℃，所以香蕉、芒果、荔枝、番茄、青瓜、面包等不宜放入冰箱保存。
