导读：坐月子的饮食技巧有哪些？因为产后妈妈身体比较虚弱，所以要做好饮食的保健。那么坐月子的饮食技巧有哪些？下面为您介绍。
一、坐月子的饮食技巧有哪些
月子期间的好的饮食能够帮助产妇得到较快的恢复。而在月子期间吃的较多也就是鸡了，但很多产妇并不清楚，月子餐吃鸡究竟要选择公鸡还是母鸡呢？
1、吃公鸡会利于下奶
由于产妇在生产后血中雌、孕激素的浓度会降低，这样会利于催乳素发挥作用从而会促进乳汁的形成。而母鸡的卵巢、蛋衣中里有一定量的雌激素，会让产妇催乳素的功能减弱，影响产妇奶水的分泌。而雄鸡睾丸里所含的雄性激素，具有一定的对抗雌激素作用。所以，产后如果常吃清炖大公鸡(当然连睾丸一起吃)，会让产妇的乳汁变多。而且雄鸡里所脂肪比较少，多吃对母婴都有好处，还可以利于产妇在哺乳期里保持好的身材。但是要提醒大家的是，如果乳头出现不通，乳房发胀没有奶的时候，不能吃公鸡下奶，否则可能会引起乳腺炎。
2、开奶后吃炖母鸡更补
母鸡可以起到补血的作用，但产妇生产后一周不能吃老母鸡，因为产妇生产后由于血液里的雌激素与孕激素浓度会大大降低，催乳素这时才会起到促进泌乳的作用，促进乳汁的分泌。但是如果产妇生产后吃炖老母鸡，由于母鸡卵巢与蛋衣中所含的雌激素，让产妇血液里雌激素浓度增加，催乳素的功效会减弱，从而会导致乳汁不足，甚至可能出现完全回奶。
但是在产妇开奶之后，差不多产后10天左右，等乳汁分泌比较充足的时候，就可以吃炖母鸡了。母鸡肉蛋白质含量很高，种类也多，消化率很高，容易被人体所吸收，还能起到增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉里含有对人体生长发育有利的磷脂类，也是人体膳食结构中脂肪与磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等都起起到很好的食疗作用。
二、产后坐月子食谱——鸡汤做法
1、清炖乌鸡汤的做法
主料：乌鸡1只、香葱2棵、生姜1小块
调配料：料酒2小匙、精盐2小匙、味精1小匙
具体做法：
（1）将乌鸡宰杀后洗干净，再放到沸水中焯水，去除血水;
（2）将乌鸡、料酒、香葱、生姜放在砂锅内，再用大火烧开后再用小火炖2小时左右，再加入少量精盐、味精即可。
2、鲍鱼螺煲鸡汤做法
主料：瘦光鸡1只(约1.05千克)，鲍鱼螺8个(海鲍)，冬瓜 (约900克)，陈皮1/4个，姜2片，葱1条。
具体做法：
（1）把陈皮用清水浸软后，再刮去瓤洗干净。
（2）冬瓜洗干净后，连皮带瓤切成块。
（3）鸡斩头去脚，洗干净，再放到水里煮10分钟，再过冷水。
（4）鲍鱼螺去壳之后，再除去肠脏，加一些盐搓擦一会，再用姜葱氽水，过冷水。
（5）水适量煮开，再放入鸡、鲍鱼螺、冬瓜、陈皮、姜，慢火煮3小时，再加盐调味即可。
三、哺乳期的饮食方法
1、肉和肉汤的营养价值有哪些区别
新鲜的肉类中含有丰富的优质蛋白及维生素A、维生素B12、铁、锌等矿物质，而肉汤中只有少量的（<10%）由蛋白质分解的氨基酸、嘌呤及少量的矿物质，但是饱和脂肪酸（肉中的肥肉）在高温的汤中溶解量增加，所以，可以肯定的说，肉里的营养价值远远高于肉汤。
2、乳白色的浓汤营养价值更高吗
有烹调经验的人都知道，把鱼用油煸过以后就能熬出乳白色的汤，而这种汤营养价值就增加了吗？只是在烹调过程中加入了更多的油而已，为什么就出现了这种现象呢？因为在熬制肉汤的过程中，烹调油中的脂肪及肉中所含的脂肪组织被分解成了细小的微粒，而卵磷脂、明胶分子和一些蛋白质起到了乳化剂的作用，形成了水包油的乳化液，这样就使汤汁浓白，其实“奶汤”就是乳化的脂肪，营养价值低，热量高，多喝无益。
3、肉汤并非人人都宜喝，哪些人不宜喝汤呢
高尿酸血症或痛风患者：因为肉汤中富含嘌呤和脂肪，会加重病情，甚至诱发痛风发作。
高血脂和脂肪肝患者：肉汤中的脂肪会促使血脂、血胆固醇进一步升高，造成脂肪在肝内聚集，在血管中沉积，造成动脉粥样硬化等。
胆囊炎或胆石症患者：因肉汤中脂肪含量高，会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎发作。
胃、十二指肠溃疡患者：因为患者本身分泌胃酸较多，而多喝肉汤会刺激胃酸分泌，加重病情。
可见，肉和肉汤各有优点，肉要吃，汤可以适量喝，最好根据自己的营养状况、胃肠道功能及疾病情况合理的选择。
