夏季减肥不可缺少三大食谱

　　虾米炒苦瓜

　　【材料】苦瓜一根、虾米少许。
　　1、苦瓜洗净，对半切开，挖去内瓤。
　　2、将苦瓜切成薄片。
　　3、虾米洗净滤干。
　　4、锅中油热后，放入虾米翻炒均匀。
　　5、放入苦瓜翻炒均匀。
　　6、加入盐、鸡精调味即可。
　　苦瓜具有纤体、抗癌、降糖的功用。苦瓜含有丰富的维生素B、C、钙、铁等，李时珍说苦瓜具有“除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳”之功效。据研究发现，它具有明显的降血糖作用，对糖尿病有一定疗效。它还有一定的抗病毒能力和防癌的功效。苦瓜熟食性温，生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃。此外，孕妇应慎食。一根苦瓜里含有0.4%贵如黄金的减肥特效成分——高能清脂素。一天吃几根苦瓜，不管怎么吃、怎么睡都不会发胖。
　　百合炒南瓜
　　【材料】南瓜半个、百合4个、盐3克、油15ml
　　1、南瓜对半切开，削去外皮，挖出内瓤，切成薄厚适宜的片。
　　2、百合剥成瓣，去掉外边褐色部分，洗净。
　　3、大火烧开锅中的水，放入百合瓣氽烫两分钟，捞出，沥干水分。
　　4、炒锅内放入油，烧至七成热时放入南瓜片，翻炒均匀。
　　5、加入适量水稍稍没过南瓜，大火煮开后小火焖七八分钟至南瓜熟软。
　　6、锅中还有少量汤汁，放入百合焖两分钟，加入盐，大火翻炒两分钟收干汤汁即可。
　　南瓜具有减肥、降糖的功用。南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。
　　百合具有滋补、安心养神、降糖的功用。百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。
　　中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。