芹菜降血压
河南郑州读者张志敏来信说：近两年来时常感到头晕、乏力，到医院检查，血压96／140毫米汞柱。医生说是轻度高血压，暂不用药，希望先通过改变生活方式看能否把血压降下来。时常听人说芹菜能降血压，我便抱着试验的态度生吃芹菜。现已坚持一年，血压平稳降到75／115毫米汞柱，多年的便秘也好转了。
我生吃芹菜的方法是：购买茎杆发白（透亮最好）、肥大的芹菜（当地称“玻璃脆”）500克，去其叶及梢部老茎，留下靠根部的肥嫩茎部（约250克），每天晚上像吃水果一样生吃。其叶及梢部老茎在沸水中煮烫后，凉拌或炒菜吃。
南昌洪都中医院王美绍主任医师点评：
芹菜为伞形植物芹菜的全草。芹菜有水芹、旱芹和西芹三种，水芹产于水塘中，叶茎细小，色绿，有锯齿。水芹也称独行菜，为一种非常可口的色拉蔬菜。在欧洲一些地区，水芹常用于各种冷、热菜肴的配莱，加到炖肉、煎蛋、汤类等可以煨焖的食品中，以增加菜肴的鲜美味道。而旱芹则是一般所称的芹菜，旱芹茎叶肥大，色带浅黄，香气浓郁，入药较佳，故又称“药芹”。西芹更鲜嫩，入口香脆，以选用茎色愈绿愈好，可凉拌生食，可做饺馅，也可炒菜食用。
功用：清热平肝，利尿，健胃。可用于肝火上升引起的高血压，头晕目眩，头痛，目赤，还能解毒消肿，治疗无名肿毒等证。
应用方法：张某读者推荐的方法是可行的。但芹菜纤维较粗，若难以下咽，可服芹菜汁。取芹菜250克，沸水中烫2分钟，捣烂绞汁过滤后加少量温开水，每日分2次服，连续服用5天，可治原发性、妊娠性和更年期高血压，疗效颇佳。
