时下许多人，尤其是从欧美留学归来的人，每天补充维生素者较多。其实，除了特殊人群需要补充维生素外，正常人在日常饮食中通常已摄取了较丰富的维生素，没有必要再去额外补充维生素。
维生素不足固然不好，但补充维生素过多，同样有害健康。临床中就不时发生补充维生素Ａ过多而引起中毒的病例，还有的小孩因为补充维生素D3后，出现骨垢过早闭合而导致身高发育受限。
美国科学家对是否需要补充维生素也看法不一。美国国家卫生研究院的科学家对维生素保健品的作用进行研究后发布了一份研究报告。报告说，在诸多种类的维生素中，人们对维生素Ｅ的功效一直抱有较高期望，认为它能延缓衰老，预防心脏病和癌症。然而美国科学家对4万名妇女进行的一项试验表明，虽然维生素Ｅ对65岁以上的妇女有一些帮助，但对大部分参加试验的妇女来说，补充维生素Ｅ并不能预防心脏病和中风。这项研究也给人们希望维生素Ｅ能防癌的想法泼了冷水。
该研究院的研究人员指出，尽管围绕补充维生素是否有益健康的争论进行了很长时间，但有关这方面的临床试验时间却很短，目前拿不出确凿证据证明长期补充维生素有效还是无效。如果人们还没有开始吃维生素之类的保健品，那么他们就没有必要去尝试，但如果已经在补充了，也没有必要停止它。
正常人群没有必要额外补充维生素，但对于孕妇、乳母和特殊职业人群和那些经常不能正常进食水果、蔬菜、奶制品、鸡、鱼和肉类的人来说，维生素保健品无疑是一种很好的营养补充。
