癌症，例如导致阿桑去世的乳腺癌，导致梅艳芳死亡的子宫颈癌等等，在目前还没能真正治愈的方法，癌症的治疗效果，都是用的5年生存率、3年生存率等计算的。因此，预防癌症，比治疗癌症更为重要。要如何预防癌症呢?可以从饮食方面下手，比如以下5类具有抗癌作用的食品，就该多吃常吃。
第一类、食用菌类：
银耳、黑木耳、香菇、猴头菇、茯苓等是天然的生物反应调节剂，能增强人体免疫能力，增强身体的抵抗力，有较强的防癌作用。
1、猴头菇：
含多糖体、多肽类，对癌细胞有较强的抑制作用，同时能产生干扰素，提升白细胞，增强人体免疫功能，起到防癌治癌的作用。
2、蘑菇：营养丰富，含有人体必需的氨基酸，多种维生素的矿物质，含硒和丰富的维生素D，能增强人体免疫力，有利于预防胃癌 和食管癌。
瑞典和美国科学家最近联合公布的一项研究结果表明，患有厌食症的年轻女性患乳腺癌的危险性比较低。这说明女性早年的热卡摄入情况对后来乳腺癌的形成和发展可能有着较大的作用。
