□记者 杨振东
10月16日上午，应本报和河南大学郑州校友会之邀，全国首届中医药科普专家、河南省中医院主任医师毛德西教授为河南大学在郑州工作的校友们作了题为《饮食、运动、心理与健康》的专题讲座。毛教授讲了许多真知灼见。
●老玉米胜过深海鱼油
卵磷脂被誉为“第三营养素”、“吃的化妆品”，因此，“卵磷脂含量最高”的深海鱼油尽管价格高却备受青睐。毛教授说，“老玉米胜过深海鱼油”。老玉米堪称“黄金作物”，富含卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，经常吃不容易患高血压和动脉硬化等疾病。
●办公族多吃荞麦
毛教授说，现在的人“三高”的多，荞麦能“三降”：降血压、降血脂、降血糖。坐办公室的人，还得加上“两高”：直肠癌、结肠癌发病率高。荞麦里含有18%的纤维素，常吃荞麦的人不容易得这两种肠道癌症。
●小米能助眠
毛教授说，《本草纲目》里说，小米有除湿、健脾、镇静、安眠等作用，农村老太太早上喝玉米粥，精神焕发；晚上喝小米粥，呼呼大睡。
●大蒜切片吃才抗癌
大蒜是抗癌之王，缘于其中的大蒜素。毛教授说，吃大蒜只有把它切成片，一片一片地放在空气里15分钟，让它和空气里的氧气结合以后产生大蒜素，才有抗癌作用。鉴于此，吃大蒜泥最好。囫囵嚼着吃，不抗癌。
●冰箱里的洋葱不降脂
毛教授说，洋葱可以降脂、降血糖、降血液黏稠度、抗菌、抑制肿瘤发生、延缓细胞衰老。无论生熟，每天吃半个洋葱最好。但不能吃冰箱里放的洋葱，在低温下，洋葱的这些功用就会消失。
●喝绿茶能抗癌
毛教授说，绿茶比红茶的茶多酚丰富，而茶多酚是抗癌的。日本人做了普查，说得不得癌症与喝绿茶有关。如果你每天喝4杯绿茶，癌细胞就不分裂，而且即使分裂也要推迟9年以上。所以在日本，小学生每天一上学就喝一杯绿茶，患癌率很低。
但是茶多酚兴奋神经，影响睡眠，那么怎么搭配喝茶呢？毛教授的茶经是：早上喝绿茶，提神；中午喝乌龙茶，健脾；晚上喝普洱茶，保护胃黏膜。普洱茶含茶多酚最少，不影响睡眠。
