芋头的做法大全。
一、芋头烧肉。
做法：
1、五花肉切2厘米左右的块芋头去皮洗净泡在水里。把五花肉丁焯水，水中放入一匙料酒。炒锅烧热放入五花肉丁煸炒。
2、煸出油。然后取出一部分油锅内只留底油。把肉放一边。放入干辣椒姜片八料花椒爆香。放入糖，再加入老抽把肉炒上色。
3、加入芋头翻炒上色后加入没过食材的水，大火烧开转中火。汤汁收过半时加入盐调味儿。大火收汤后起锅。
小诀窍:。
1、芋头去皮的时候一定要戴上手套，我就没戴弄的手好痒拿姜片蹭了半天才好。
2、五花肉自身的油已经很多了，所以此菜不用加食用油了。
3、煸五花肉的过程中会出很多油，把多余的油盛出留下够爆香姜椒的就可以了。
