香菇美容解酒 香菇含有丰富的钾、钙等矿物质以及核糖类成分，可抑制肝内胆固醇增加，促进血液循环，发挥降低血压、滋养皮肤等作用。蘑菇还是极强的解毒剂，据报道，经常饮酒又不胜酒力的男人，多吃香菇对肝脏具有较好的保护作用。
金针菇益智 因其赖氨酸的含量特高，促进儿童智力发育和健脑作用显著，在日本被誉为“益智菇”。
草菇解毒 草菇的维生素C含量高居菇类第一，解毒作用强大，可与潜入人体的铅、砷、苯等有害物结合，使之随小便排出。并能减慢胃肠对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的“益友”。
口蘑助发育 富含锌元素为其特色，而锌元素与孩子的生长发育，包括智力发育密切相关，故口蘑是非常好的补锌来源之一。
灵芝菇防癌 研究提示灵芝菇可以将致癌自由基减少50%。
蘑菇吃鲜的还是干的?
蘑菇是餐桌上的必备菜品。一般说来，新鲜菇类营养价值最高，干品的味道要差一些，腌制和罐头产品无论营养或风味都更为逊色。但香菇例外，其香味是在65℃下烘焙出来的，故干品才是佳品。
