附：鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑；
鸡蛋和西红柿的下锅顺序可调换。
二、西红柿蛋汤
材料：番茄300克（切小块），鸡蛋两只，八角两朵，葱段、姜片、精盐、味精、湿淀粉各适量，清油20克
制法方法：1．起锅下油放入葱、姜、八角炒香。2．倒入番茄加精盐炒至成糊状加水适量煮沸。3．放味精打欠，倒入蛋液，起锅淋少许芝麻油即可。
三、番茄炒蛋
食材：番茄4个、鸡蛋2个
调料：葱、姜、盐少许、白糖少许
工具：炒锅 、可正常使用的灶具、清洁的餐具。
做法：1．将番茄去皮、切块备用；鸡蛋打散；葱姜切少许。2.锅内上油加热，将鸡蛋炒熟盛出。3．再加入少许食用油，入葱姜爆香，倒入番茄翻炒。4．炒至出汁，加入已炒好的鸡蛋，翻炒。5．加入咸盐、白糖、鸡精。
