第二款夏季养生汤：茄子炖鸡汤
原料：带骨稚鸡肉250克，茄子2个（约150克），熟菜油50毫升，酱油30毫升，精盐2克，料酒15毫升，汤500毫升，葱末2克，姜末2克，味精3克，醋少许。
做法：1.将鸡肉洗净，斩成3.5厘米见方的块;茄子洗净，去皮，切成滚刀块。
2.锅置火上烧热，加入熟菜油，烧至六成热，下葱末、姜末炝锅，再下入鸡块煸炒透，添入酱油、料酒再炒片刻，然后加入汤烧开，放入茄子，并用精盐、味精调好口味，移小火炖至鸡块、茄子酥烂入味时，酒醋出锅即成。
功效：此汤鸡烂茄嫩，汤汁味浓，醇香可口。夏日食用有清热、活血、止痛等功效，对肠热下血、热毒疮痈等症有一定的辅助治疗作用。
第三款夏季养生汤：冬瓜海带汤
原料：棒骨、扇骨、冬瓜、水发海带。
调味料：料酒、葱、姜、醋、鸡精、盐适量、香菜适量。
冬瓜海带骨头汤的做法：1.棒骨和扇骨洗净，棒骨从中间敲断（买时请人处理好）。
