荤素搭配：
1/3素菜，1/3荤菜，1/3半荤半素菜。其中素菜选择绿色蔬菜、红色蔬菜（如胡萝卜、西红柿、南瓜等），食用菌（如香菇、草菇、蘑菇、木耳、银耳等），建议还加上根茎类（如土豆、百合、山药、莲藕），豆制品。而荤菜，建议优先选鱼虾等水产类、鸡鸭等禽类、蛋类。此外牛肉虽然是红肉，但它的总脂肪量比猪肉低一半，两者相比较，建议优先选牛肉。
用油量要适当：
因为脂肪是浓缩的能源，它产生的热能是蛋白质、糖类的2倍还多，吃太多的脂肪易导致动脉硬化、高血压、糖尿病等。通常饭馆、酒楼做菜，油很多，建议点菜时，可以要求少放油，当然有的菜如果少油，味道就不好吃，也不可能所有菜都要少油，那就选择些青菜之类的，要求少放些油。
巧太太打造年夜饭新元素
年夜饭，年年吃，如何吃出新元素、新味道要看你家煮妇的创意和手艺了，对于时下年轻的太太来说坚持传统的同时还要加入一些新鲜的元素，这次无添加美太厨房就让几位年轻的太太启发一下大家，希望这些健康营养的年夜大菜，能给你家的煮妇带来些许的灵感，现在这个时间去准备还来得及呀。
中韩热络主菜
猪肉炖粉条PK韩式炖排骨
訾太太是新浪美食的风云博主，也是本栏目的常客，对于将烧菜带入某种境界的青春派太太来说，传统的手艺肯定是一切菜品的源泉，但是不安分地加入新元素也是做菜中重要的乐趣之一。说到年夜饭的创意，她就选择了两款主菜的对决——保守的猪肉炖粉条，确保家中年长人的口味，引入的韩式炖排骨吸引餐桌上的年轻人，所谓众口难调的问题似乎也不是那么难解决。
津派精做东北菜
别愣着了动手吧！先来熟悉的猪肉炖粉条吧！主料自然是五花肉，要选择优质的五花肉，肥瘦要相间，这样吃起来才会不油不腻，口感恰到好处，好的五花肉质弹性佳，猪皮表面细致，不会过干或过油，新鲜五花肉正常应该是鲜红色的，过暗很可能是不新鲜了，而太鲜艳则很可能经过人工处理，煮妇们挑选主料这可是门学问，“内功”要多练习呀！
后面准备的材料一般在家做饭比较频繁的家庭中都会备着，粉条、香叶、八角、桂皮、草果、小红干辣椒、葱、姜、蒜、黄酒、老抽、生抽、盐、糖，主料辅料齐全做起来就很简单了，将粉条用温水泡开；猪肉要切成差不多3厘米肉块儿，葱、姜、蒜洗净改刀成段或片儿；将香叶、八角、桂皮、草果、小红干辣椒洗净放入调料包中备用；锅中放入水，待水开后放入改刀后的五花肉焯一下，取出控水；炒锅中放入少许油，待热后放入葱、姜、蒜炒香；然后放入五花肉继续翻炒，再放入黄酒、老抽、生抽翻炒两下；往锅中加入开水，水的量没过肉即可；待锅中的水再次煮滚后放入调料包，盖上锅盖小火炖40分钟；最后放入泡好的粉条，加入适量的盐和糖，再炖10分钟即可，一盘东北风情、津派精做的猪肉炖粉条就OK了！
