忌肘子下白酒
“整翻”公司老总
47岁的李先生是一家公司的老总，年关将至，工作上的应酬明显增多。“连续两天晚上请客户吃饭，喝了不少酒！”在连续两天“海喝”之后，第三天一大早，李先生就因呕吐、腹胀等不良症状，被送到市二医院医治。“是急性胰腺炎！”经过CT检查，医生索运生作出了诊断，而该病的死亡率高达20%。“是大口喝酒、大口吃肉造成的！”
随即，李先生被安排住院治疗。当天晚上，他的腹部再次出现剧烈疼痛。经过10多天的治疗，李先生在3天前康复出院。
除了喝酒，在住院前的这两天，李先生是否还犯了其他年夜饭“禁忌”？李先生说，这两顿吃的都是大鱼大肉。一向喜欢吃肉的李先生，没有管住自己的嘴巴，蹄子、红烧肘子大量下肚。说起这两餐的菜谱，李先生回忆，第一天晚上，他主要吃的是基围虾、鲍汁捞饭、煎牛排、红烧肘子；而第二天，则是港式脆皮炸鸡、海参三宝、红烧圆蹄、咸烧白。
医生提醒：“吃肉、喝酒都会增加胰管内的压力，胰液分泌增多，就会造成急性胰腺炎！”那么，这种病对人体有啥危害呢？“普通的急性胰腺炎，死亡率都有20%；严重的急性胰腺炎，死亡率在30%至60%之间！”索医生介绍，过年前各种聚会繁多，大吃大喝在所难免，市民在大鱼大肉的同时，也应该多吃蔬菜，这样可以增加胃动力。
年夜饭健康饮食原则
离春节还有些日子天，大家已开始为大年三十的年夜饭预订忙碌起来。虽说各大饭馆、酒家都推出了精心搭配的套餐，鸡鸭鱼肉海鲜应有尽有，但从营养健康角度看，大多不尽如人意。
营养专家指出，健康的饮食并不是“这也不能吃，那也不能吃”，健康的饮食一样可以享受美食，重点要把握总量控制、平衡膳食、合理搭配、适当消耗等等几个基本原则。
