爽口芹菜
1、准备200克芹菜，洗净、去老筋，将芹菜切成条（或片）放入盛器；
2、准备1/4个胡萝卜切成丝；
3、将芹菜、胡萝卜用适量盐腌制20分钟，沥去水分；
4、加适量鸡精，拌匀；
5、加少许辣椒油，拌匀即可。
小贴士：
☆ 此菜为咸鲜味，清脆爽口。
☆ 芹菜切成条吃起来口感更好。
☆ 如果芹菜不支棱，可以用盐水先浸泡一会儿。
三彩芹菜
1、准备200克芹菜、1/4个胡萝卜、几朵黑木耳；
2、将黑木耳用温水发好，择去老根洗净待用；
3、将芹菜、胡萝卜洗净分别切成片待用；
4、炒锅上火倒入适量食用油烧至七成热，依次下入胡萝卜、芹菜、黑木耳翻炒；
5、加适量黄酒、盐、鸡精炒匀出锅即可。
