我们人体在睡眠时，会制造很多的二氧化碳，经过一夜的代谢后，身体偏酸。所以，醒来的第一餐一定要吃碱性的食物。台湾人最常当作早餐的烧饼、油条、豆浆、蛋饼、面包、汉堡、三明治……等，都是酸性食物。如果作为一天开始的早餐就让身体酸化，试想，一整天的精神怎么会好呢？
以我自己来说，我早上起床以后，会先喝一杯好的普洱茶暖胃（普洱茶较不伤胃，可空腹喝，而且是碱性的），打坐及暖身运动后，再准备吃早餐。
以下几种碱性食谱，当作早餐的参考。
1. 小米粥，加上海苔、芝麻粉，或是啤酒酵母粉以帮助消化。
2. 蔬果汁，天气较冷时要记得加姜黄。冬天最好不要食用。
3. 红豆莲子汤。
4. 番薯或番薯粥。
5. 糙米粥，及新鲜的蔬菜、坚果、海带等。
