据介绍，舞麒麟是客家传统民间文化。舞麒麟主要有两个目的，一是参加重大的节日，如乔迁、婚嫁、庆丰年等，二是习武之人练之以强身。在坪山，练习螳螂拳的竹林寺传人必练舞麒麟，所以在坪山舞麒麟和螳螂拳术是不可分的，在申报市级非物质文化遗产时，二者也同时申报一个项目。
与江西竹林寺螳螂派国术的悠久历史相应，舞麒麟不乏神秘之处，其中就有很多江湖规矩。今年三十出头的曾旭东现在是江西竹林寺螳螂派国术坪山分会年轻一代弟子中优秀分子。他记得２０年前的一个春节期间，外村的一只麒麟路过坪山，他的师傅和师兄带着他舞着麒麟前去迎接。当时他的师傅就告诉他们：“你们要看我的眼色！”阿东说，师傅所指的眼色，就是看对方是否懂规矩。舞麒麟与舞狮子有很多不同，两只舞狮见面，摇头晃脑打招呼，而两只舞麒麟见面，尊重对方的动作是，尽可能把头往下低，一直低到碰触到地面不能再低了，然后两只麒麟才亲昵地把头触碰到一起，嘴对嘴像接吻拥抱一样互相致意。如果一方的头高昂着，就是对对方的极大蔑视，是一种严重的挑衅行为，接下来难免拳脚相对，刀棍相见了。
也正因为如此，黄耀华师傅才纠正记者说“不是麒麟舞而是舞麒麟”。他说，现在的龙岗地区，有不少文艺团体演出时也表演舞麒麟，但他们舞的麒麟是经过舞蹈家重新编排的“麒麟舞”，是一种舞蹈，其中还借鉴了舞狮子的一些动作，更侧重于艺术上的美感，但对于正宗的舞麒麟的武林中人来说，却坏了规矩，甚至有很多犯忌的地方。
