秘诀之六：食用全谷类食品。
白面包和精米如今已经是都市人的主食，但是，人们也许不知道，或者说不曾留意，其在加工过程中营养成分大量流失。精加工的小麦的胚芽和壳被统统去掉，因此小麦中的全部纤维和87%的营养物质也被去掉了；没有经过精细加工的面粉--全麦面和糙米，包含着多种维生素和植物纤维，因此它们能够促进人们的健康，所以，我们应该吃全谷类食物。
秘诀之七：排毒，而不是积聚毒素。
经济的发展，使人生活越发安逸，可现代生活也带来许多问题：出门就会吸入汽车尾气、饮食就会摄入诸多毒素的食品，加上工作和生活节奏加快、压力增大……这些都会使体内积聚一些毒素，如果不能够及时排出，就会成为患病的根源。美国的赫伯特·希尔顿18岁的时候发现，家里农场的牲口每次生病就有几天不吃不喝，之后就康复了。希尔顿自己试验了几次禁食以后，明显地感觉精神焕发，他开始研究所有关于禁食和营养学的知识，并成为著名的养生学家。后来，他在田纳西州开设了一家自己的健康学校，指导那些慕名而来、患有各种疾病的人，包括一些严重不可治愈的患者，如何禁食，如何饮水。因此，他的名声大噪，后来他写了一本畅销书《禁食延长你的生命》。很多长寿者都赞同采取一些办法定期排毒，比如禁食和出汗等等，试着把污染和垃圾食品造成的毒素排出去。
除此之外，每天喝2000毫升左右的水也很重要，水会稀释血液，帮助把毒素排出去。
秘诀八：选择有益大脑的食物。
有资料表明，我们祖先以鱼肉为主食，才使人们进化成现在这样的颅骨，一个巨大的、智慧的大脑。人脑最需要二十二碳八烯酸，即DHA--所谓“脑黄金”。我们都知道，坚果类食品有益大脑，除此之外，鱼类中鲑鱼、鲭鱼、金枪鱼、沙丁鱼的鱼油是DHA的良好来源。冲绳岛位于海洋的包围之中，冲绳人鱼肉也吃得最多，所以也健康长寿。
秘诀九：吃有机食品，不吃转基因食品。
有机食品与其它食品的区别在于，在其生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术。长寿地区的人们吃的大都是有机食品，他们不使用杀虫剂、化肥，使用的是农家肥，庄稼长得照样挺好，而害虫基本上都被鸟儿和其它昆虫吃掉了，所以也不用使用农药。因此，他们的食物中不存在激素残留、农药残留问题。转基因食品是科学家从有机体中取出基因植入另一种有机体中，目前仍有诸多未知因素，因此，也不宜食用。
萨利·比尔归纳总结的这些长寿秘诀，和他所倡导的健康生活方式，已经成为欧美等发达国家“健康行”计划的理论基础，已经悄然流行。
