维生素对美容的作用

3.维生素b族

维生素b族包括多种维生素b和尼克酸等，我们着重介绍维生素b1、b2和b6。

①维生素b1

维生素b1的主要作用是抗脚气病，促进人体生长发育、增进食欲、维持良好的消化功能、使末梢神经兴奋、传导正常进行等。维生素b1缺乏会使消化功能出现障碍，出现健忘、易怒、食欲不振、无力、下肢水肿等症状，医学上称之为“脚气病”。成人对维生素b1的需要量是每日1.2～1.8毫克；儿童每日需0.4～1.2毫克；哺乳期妇女每日2.o毫克；过度脑力劳动者或劳动强度较大的人对维生素b1的需要量应适当增加。维生素b1在很多食物中都含有，如糙米、小米、黄豆、花生、葵花籽、猪肉、酵母等。烹调不当时对维生素b1破坏很大，如：淘米时反复搓洗，吃捞饭时将米汤倒掉、煮粥时加碱等。

②维生素b2

维生素b2又叫核黄素，它的作用是促进人体生长发育、参与细胞的氧化作用、维持眼睛的正常健康。维生素b2缺乏时最长见的症状是口角、舌发炎，眼睛容易疲劳、畏光，也可出现睑缘炎，皮肤易产主皮炎、鳞屑，鼻翼两侧有皮脂溢积聚。成人对维生素b2的需要量是每天1.5～2.o毫克；儿童每天0.6～1.8毫克；青少年每日1.8～2.5毫克；孕妇和授乳者每天2.5～3.o毫克。维生素b2在食物中含量较少，且怕光、怕碱，易氧化，在烹调时极易损失，因此，人体很容易缺乏维生素b2。