三、秋。
主题：养肺、滋阴。
进入秋季，虽然岭南地区的暑气仍然强悍，但阴气也在慢慢滋长，出现了秋天最典型的气候特征——秋燥。秋燥主伤肺阴，中医有言，“寒气从下而上，燥气多从口鼻而入”，影响最大的就是肺腑。因此，在这个季节，养阴润肺成为头等大事。
与春季养肝的理论相似，肝的养护并不在于对肝的“补”，而在“疏泄”，秋季润肺亦不在于对肺的直接养补，而在于对滋阴。通过养好肺阴，以对抗外部的干燥。同时，由于气温下降、气候干燥，呼吸系统最易受损，这个季节也应当防止呼吸系统疾病的出现。
8月（孟秋）：雪梨雪耳，滋阴润燥。
口干、咽干、鼻燥、舌燥——这是秋燥的典型症状，这些症状随着秋季的到来会慢慢出现。陈瑞芳表示，缓解秋燥，首先可以多食水果，如雪梨、橙子等。特别是雪梨，生吃有清热的作用，熟吃有润肺的功能，为秋天的当季佳品。雪耳也是不错的润燥品，有滋阴润肺、美容的功效。另外，干燥严重者，还可以通过沙参、麦冬、百合、石斛等中药材煮水煲汤，达到秋季饮食保健的目的。
9月（仲秋）：登高锻炼防“秋乏”。
“春困秋乏”，天气的转变特别容易表现为身体的倦怠。春季因为阳气生发，身体未来得及适应而出现“春困”，秋乏则是因为夏季身体的消耗过大而导致的，常常表现为乏力、精神不振。防止秋乏最好的方法是适当地进行体育锻炼，增强体质，缓解困意。秋季最适宜的运动是登高、爬山，另外，如太极、八段锦、慢跑等缓慢的锻炼形式也适宜在这个季节进行。
10月（季秋）：药膳增强体能，防呼吸道疾病。
秋燥容易引起呼吸道疾病的发生，最典型的莫过于上呼吸道感染，即我们常说的“感冒”。除了保持滋阴润肺的饮食、适当的锻炼之外，随着气温下降，还要注意添衣，避免疾病出现。另外，支气管哮喘、慢性支气管炎、慢性肺气肿、咽喉炎等呼吸道疾病容易在这个季节复发，可以适当增加润肺药膳，增强身体机能。例如川贝瘦肉汤、青橄榄猪肺汤等，都有一定的补益功效。
