《黄帝内经》中说：“四时阴阳者，万物之根本，所以圣人春夏养阳，秋冬养阴……道者，圣人行之，愚者佩之。”
意思是说：四季的阴阳变化，是万物的根本。懂得养生的圣人在春夏两季摄养阳气，在秋冬两季保养阴精养生之道，圣人遵行它，愚蠢的人违背它――
立秋由于盛夏余热未消，秋阳肆虐，故素有“秋老虎”之称。立秋虽过，白天仍然很热。
其实，通常所说的“秋季”包括立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降几个节气。气象资料表明，这种炎热的气候，往往要延续到白露过后，天气才真正能凉爽起来。
在这样的季节里，该如何调节人的饮食起居和运动？带着这个问题，记者采访了大庆油田总医院营养科主任宁桂芝。
宁主任说：“四季养生，我们已经介绍了春养肝和夏养心，那么，立秋过后该养什么呢？立秋过后，人们的饮食应以防秋燥为主。《素问脏气法时论》说：‘肺主秋……肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之’，因此，秋天宜养肺。”
立秋后天气渐凉，风干气燥，易引起燥咳。燥咳的症状表现为干咳不止，无痰或少痰，痰难咯出，痰中带血丝，并伴有口干咽痛、喉痒、声音嘶哑、舌红少津等症状。
酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，因此，秋天宜收不宜散，要尽量少吃葱、姜等辛味之品，适当多食酸味果蔬。秋时肺金当令，肺金太旺则克肝木，故《金匮要略》又有“秋不食肺”之说。
