Q：从早到晚新陈代谢有变化吗？
A：新陈代谢随时都可能发生变化。通常早晨的新陈代谢水平最高、晚上睡觉的时候最低。所以减肥时要考虑将热量有效地分配，吃的量搭配新陈代谢的速度，最简单的方法就是早餐要吃饱，晚餐要吃少。
Q：30岁以前的“瘦人”为什么30岁以后成了“胖人”？
A：不但每一个人的新陈代谢各不相同,一个人在每个不同的阶段新陈代谢速率也会不同。统计显示，我们的新陈代谢率会随着年龄增加减缓，平均每10年约降低2%。如果你30岁还和20岁吃得一样多，又不肯增加活动量，自然会发胖了。
▲新陈代谢与饮食
Q：听说减少热量的摄取，对新陈代谢功能有损伤，真有此事？
A：的确。在现实生活中，也经常有人抱怨“吃得越少，胖得越快”。因为吃得过少会减慢新陈代谢的速度。人体是一个很精明的能量银行。你吸收得多，它就会储存起来（转化成脂肪）；吸收少了，它就会降低消耗（降低基础代谢率），同时还可能减少在器官维护和免疫能力上的“支出”，这种不肯“亏本”的“生意经”真是让我们的减肥难上加难。一周体重减轻超过0.5到1公斤，就会影响到新陈代谢的机能。不吃或少吃短期内体重可能会减轻，然而一旦恢复到节食前的热量供给，“降低”了的基础代谢率一时无法回升到原来的水平，反而会造成热量囤积，出现越减越胖的局面。特别提醒，减肥一定要一鼓作气，坚持到底，否则脂肪“积蓄”越多，下次减肥时初始台阶就会更高更难爬。
