串油法：适用于含油脂的中药如杏仁、桃厂、黑芝麻等。操 作时，先将此类药物压碎或捣成泥状，再将其他药物碎成粗粉， 用此粉再收油脂后，陆续对入，其粉碎至所需细度
倘若粘软药物，油脂药物比较小，亦可与其他药物共同粉 碎，不必分别用串研法或串油法。
(2)湿法粉碎：指药物与适量水或其他易于除去的液体共置粉碎工具中进行粉碎的方法。
常用有水区质及湿润法：
①水碎法：适用于要求有较高细度的某些矿物药如滑石、雄黄等。
②湿润法：将药物置于被湿润乳钵中或于少许清水下进行粉碎：如天然牛黄、冰片等。粉碎的器械：中药的粉碎，应根据药物的性质如硬度，脆性、纤维性、韧性、水分、黏性、大小、数量等以及粉碎度的要求来选择粉碎器械。
(1)以截切作用为主的粉碎器械：常用有切药刀和切片机。
(2)以研磨作用为主的粉碎器械;乳钵，研船、电动碾船、石磨饥、胶体磨。
(3)以挤压作用为主的粉碎器械;如石碾等。
(4)以撞击作用为主的粉碎器械：冲钵、球蘑机、中药粉碎机、万能粉碎机等。
(5)以挫削作用为主的粉碎器械羚羊囟粉碎机等。
5.过筛：指药料通过网孔性工具，按照大小加以分类的操作过程，目的：及时将适量药膳粉筛出，避免过度粉碎，减少能量消耗、损失粉碎效率：为了控制粉末粗细的标准，新版药典规定了;药筛的规格和粉末的分等标准，1～9号筛以筛孔与粉末的粗细依次渐细，一般的药膳菜肴有80～100目以上。
