(1)提高药物或制剂的稳定性，以利保存;
(2)便于药物或制剂有一定的规格标准;
(3)便于进行有效处理。
干燥方法与设备：在实际生产中常用：卜燥方法有阴干法、晒 干法、烘干法、吸湿干燥法、红外绒干燥法，此外尚有减压干燥 法、喷雾干燥法、沸腾干燥法等。设备主要有烘箱、煤火烘箱、 减压干燥器、喷雾干燥、沸腾干燥等。
4.粉碎：也就是借机械力将大块固体药物碎成适用程度的操 作过程：其目的：
(1)便于中药材的干燥、贮存;
(2)加速中药有效成分的溶解浸出;
(3)有利于制备各种剂型;
(4)便于调制、服用和挥发作用。
中药的粉碎，应根据中药的性质和制剂对药粉细度的要求， 井结合粉碎设备条件来选择粉碎方法，以保证药粉的质量符合药 膳菜肴的需要，药粉的粉碎类型可分为干法粉碎与湿法粉碎。
(1)干法粉碎：指药物处于干燥状态下直接进行粉碎的方 法，采用混合粉碎或分制粉碎进行
①混合粉碎：指将药物预先按炮制后掺混均匀共同粉碎的方 法。又称共研法。适于处方中某些药物性质和硬度相似药物的粉 碎，可避免一些黏性药物单独粉碎的困难。
②分别粉碎：系将硬度和性质等不同的药物，分别进行粉碎的 方法。具体操作又可分为串研法、串油法、单独粉碎法等二种。
串研法：凡含有软而粘的中药，如：生熟地黄，天门冬等 粘度比较大时，可将处方中其他药物先粉碎成粉末再与上述粘 软的药物配合成块状，低温(60℃)充分干燥后，再粉碎至所 需细度。
