［功效］此方可治疗因阴虚、肺燥所引起的咳嗽、痰少、咽干痛等症。
淮山止咳饮
［配料］淮山60克、生鸡蛋150克、甘蔗汁50毫升、酸石榴汁20毫升。
［做法］将淮山去皮切成薄片，放入沙锅内加水适量，煎煮30分钟，稍凉后，过滤取汁。在淮山汁中加入甘蔗汁、酸石榴汁、蛋黄，煮沸即可。
［功效］此方具有健脾益肺、滋阴益精之功效。
五汁饮
［配料］马蹄、梨各150克，藕、芦苇茎各100克，麦冬20克。
［做法］将马蹄去皮绞汁、梨藕洗净绞汁备用；芦苇、麦冬洗净，水煎各取汁100毫升备用，最后将5种汁混合即成。
［功效］此方具有清热化痰、生津润肺之功效。
清明养生——防治高血压药膳三款
这里再给大家介绍几款防治高血压病的菜肴（选自《高血压防治》）。
家常公鸡
［配料］嫩公鸡250克，芹菜75克，冬笋10克，辣椒20克，瘦肉汤30克，姜、豆瓣酱、白糖、酱油、醋、食盐、淀粉、味精、植物油各适量。
［做法］鸡肉切成小块，用有水焯后捞出备用；芹菜切断，冬笋切细条，辣椒剁碎，姜取其末，淀粉兑成湿粉，取一半和酱油、料酒、醋、盐放入同一碗内拌匀；另一半湿淀粉和白糖、味精、高汤、调和成粉芡备用。植物油入锅加热，先煸鸡块至鸡肉变白，水分将干时，放进冬笋、豆瓣酱、姜等用大火急炒至九成熟，加入切好的芹菜，略炒一会儿，倒入调好的粉芡，随炒随搅至熟起锅即成。
