1、气味是否正常。桂花茶带有植物的清香，有发霉气味的产品请勿购买。
2、形态是否完整。质量好的桂花茶形态应该十分完整，如一朵朵完整的干花或一片片完整的叶子，如果花草茶看上去很碎，掉了许多花瓣或有许多碎渣，很可能是由于运输过程中积压造成的。碎的桂花茶虽然对香气和味道没有大的影响，但冲泡时的观赏性会大打折扣。
3、色泽是否鲜明。新鲜的桂花茶带有花草原始的色泽，花类应该色彩鲜艳，保持鲜花原有的颜色，叶类或草类由于经过干燥，颜色会略发黄，呈黄中带绿的颜色。如果桂花茶的颜色灰暗或分辨不出色彩，最好不要购买。
4、干燥程度。干燥程度高的桂花茶拿在手里感觉很轻，用手能够捏碎。如果感觉绵软发潮，说明已经受潮，请勿购买。
5、生产日期和保质期。如果是带包装的产品，要注意包装上的生产日期和保质期，出厂1年以上或快到保质期的产品，由于存放太久，香气会有所损失，最好不要购买。
桂花茶的食用方法
先取出一些桂花茶将它们置于杯中，再利用热水进行冲泡，只有热水泡茶，它的效果才会凸显出来。在泡茶的三分钟左右，等桂花完全入味后，可以在杯中加上一些蜂蜜。根据每个人的口味可以进行桂花茶的冷热饮，当然在夏天的时候可以采取冰饮，效果会比较好。喝上一杯桂花茶不仅可以排毒养颜，而且它还可以去除口臭，如果使用的桂花较多，再加上一点甜菊，就可以实现减肥的效果。
