对于泥螺、蚶子、牡蛎、蛏子、梭子蟹、蟛蜞等贝甲类水产品，不经过烧煮就食用对身体有害。这些小动物体内带有多种致病菌、寄生虫和重金属，此外还富含硫胺素酶。不灭活即食用后，会破坏人体内硫胺素，造成维生素B缺乏。
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