做法：将乌鸡宰杀去毛及内脏，洗净备用。黑豆放入铁锅中干炒至豆衣裂开，再用清水洗净，晾干备用。何首乌、红枣、生姜分别冼净，红枣去核，生姜刮皮切片，备用。加清水适量于锅，用猛火烧沸，放入黑豆、何首乌、乌鸡、红枣和生姜，改用中火继续煲约3小时，加入精盐适量，汤成。
功效：补血养颜，乌发，养心安神。黑豆有滋补肝肾、活血补血、丰肌泽肤等功效，久服可使皮肤变得细白光洁。何首乌补肝肾、益精血。乌鸡健脾补中、养阴退热。红枣健脾和胃、益气生津，多食可使人脸色红润。
2、牡蛎黑豆粥
材料：牡蛎20个、葱1根、黑豆100克、白米100克。麻油、盐各适量。
做法：将牡蛎清洗干净；葱去根须，洗净，切末；黑豆去杂质，洗净，用清水浸泡一夜；白米洗净，用清水泡半小时左右。锅置火上，加入适量清水，放入黑豆、白米煮成粥后，再加入牡蛎、盐煮至牡蛎熟，撒上葱末、淋上麻油即可食用。
功效：粥中的牡蛎为低脂、高蛋白食物，有瘦身作用；黑豆具有极佳的补血美容功效，同时也有瘦身的效果。女性朋友应经常食用此粥。
3、黑豆糙米饭
黑豆糙米饭
材料：黑豆、糙米。
做法：将黑豆洗净用水浸泡一晚，待用，糙米洗净用水浸泡3个小时，待用。将黑豆与糙米放入电饭煲，加水（可用泡米的水）。饭焖熟后不要立刻断电，多焖个10分钟更好。
功效：黑豆和糙米都是粗粮。黑豆能促进消化，软化血管，养颜美容，延缓衰老。糙米能够提高人体免疫力，促进血液循环，并有降低脂肪和胆固醇的作用。
