3、核桃
核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃还可以补肾固精、润肠通便、壮实身体。它含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，所以很适合有糖尿病并发症的人食用，如动脉硬化、高血压和冠心病。
4、南瓜子
南瓜子含有维生素、卵白质和丰富的泛酸等营养。南瓜子对治疗和预防男性的前列腺疾病都是由好处的，高血压患者也可以多吃点南瓜子，它能起到降血压的作用。南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。并且它的油性不是很大，特别适合糖尿病人食用。
5、长寿果
长寿果营养极为丰富，除含有40~50%的油脂外，还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁及维生素c、b1、b2、e等。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收。最新研究证明，每天吃一点长寿果可以降低血脂水平、减少炎症和改善血管功能，降低患心血管疾病的几率，对糖尿病人来说非常有帮助。但每天的食用量不能超过5个。
6、夏威夷果
夏威夷果由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成。夏威夷果油中富含的单不饱和脂肪酸能降低血压、调节和控制血糖水平、改善糖尿病患者的脂质代谢，是糖尿病患者最好的脂肪补充来源；此外，澳洲坚果油中富含的抗氧化剂，可以限制糖尿病患者体内的过氧化过程。美国着名的Jean Carper医学博士说：“油酸能降低血压，平衡血脂、血糖，使之正常”。
7、开心果
开心果富含维生素B1，维生素B1与神经系统的功能关系密切，体内维生素B1浓度低，患抑郁的风险高。榛子和开心果中维生素B1含量尤为突出，情绪低落的人可将其作为餐间零食。开心果还含有较多的叶黄素和玉米黄素，有益眼睛健康，糖尿病人吃一些可以预防抑郁症和眼病。
8、腰果
腰果含蛋白质达21%，含不饱和脂肪酸达40%，富含钙、磷、锌、铁等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。加拿大蒙特利尔大学和喀麦隆雅温得大学的一项新的研究证明，腰果在抗糖尿病方面是有效的。研究人员在《分子营养与食品研究》上发表的这篇文章中，分析了腰果产品在糖尿病方面的健康益处，特别是腰果提取物在改善人体对自身胰岛素反应方面的作用。
