导读：糖尿病人如何正确地使用食用油？食用油每天都吃，但是糖尿病人你吃对了吗？治疗糖尿病，控制油脂的摄入很重要，不同的食用油有不同营养价值，有些油对糖尿病人是无益的。那么， 糖尿病人如何正确地使用食用油呢？下面我们一起来看看吧。
一、糖尿病人选对食用油很关键：
食用油中最重要的营养素是脂肪酸，而脂肪酸的比例是否合理是食用油的营养核心。脂肪酸可以分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，后者又包括单不饱和脂肪酸（如油酸）和多不饱和脂肪酸（如亚油酸、亚麻酸）。
衡量油脂的营养价值有两个指数，一是不饱和脂肪酸的含量；二是必需脂肪酸的含量。含饱和脂肪酸过高的食物可以导致血浆胆固醇升高，相反摄入不饱和脂肪酸可以降低血浆胆固醇水平。
糖尿病患者多伴发高甘油三酯血症、低密度脂蛋白胆固醇升高与高密度脂蛋白胆固醇减少。为防止和延缓糖尿病患者的心血管并发症的发生，饱和脂肪酸的摄入要适量，宜提倡多用不饱和脂肪酸的食物，限制富含饱和脂肪酸的食物。
根据脂肪酸组成可以将食用油脂分为以下几类：饱和脂肪酸油脂，如猪油、牛油、羊油等动物油脂；单不饱和脂肪酸（油酸）油脂，如橄榄油、茶籽油、花生油、菜籽油等；多不饱和脂肪酸，如葵花籽油、大豆油、玉米油、红花籽油、芝麻油及亚麻油等，后者又可以进一步分为亚油酸型（如葵花籽油、大豆油、玉米油、红花籽油）和亚麻酸型（亚麻油、大豆油、茶籽油）。由此可见，没有哪一种食用油能够完全满足人类的营养需求，经常换着吃可以更好地保证自身的营养全面与身体健康。
二、糖尿病人如何正确使用食用油？
1、控制总量比种类更重要。
对于糖尿病患者而言，食用油的数量远远比种类更重要。无论你选择哪一种油，进入身体后都将增加能量负荷。每克脂肪在体内氧化可以产生热量9千卡，这是同等重量的另外两种产热营养素（蛋白质和糖类）在体内氧化后产生的热量的两倍多（蛋白质和糖类为4千卡）。因此建议每人每日食用油用量控制在15～25克，具体用量需要根据其他食物中提供的热量来进行个体化考虑。
