养生导读：糖尿病人吃什么降低胆固醇？胆固醇的正常值是0-5.2mmo/L（0-200mg/dl），超过这个值就是表现为胆固醇高。糖尿病人因为血糖高，更容易致使胆固醇高，危害患者心血管功能。那么，糖尿病人吃什么降低胆固醇呢？下面推荐8种可以降低胆固醇的食物，一起来看看吧。
1、醋
糖尿病人吃醋可以起到减少脂肪在血液中的凝固几率，对软化血管、降低胆固醇是有帮助的。对糖尿病患者以及要防止“三高”的人群来说经常吃醋是有益无害的。胆固醇高的糖尿病人不妨在做菜的时候加些醋。
美国科学家的一项研究显示，其观察8名对照者、11名胰岛素抵抗的糖尿病前期病人及10例2型糖尿病人（都未用过降糖药）。试验者先空腹喝一杯淡醋（20克苹果醋、40克水加一茶匙糖精调味），2分钟后进早餐（面包圈、奶油及橙汁共87克碳水化合物）；对照者则不喝醋，空腹喝糖精水后进早餐。空腹及餐后定时测血糖及血胰岛素。每人均作试验及对照，一周后交叉进行。结果发现，喝醋能使餐后血糖下降，以糖尿病前期者下降最多。
2、洋葱
洋葱是价廉物美的保健食品，每天只要吃半个生洋葱持续8星期，就能使血中的好胆固醇浓度增加20%，并降低血中胆固醇及三酸甘油脂。糖尿病人吃洋葱以吃生的洋葱效果较好，若将洋葱煮得越久，洋葱上升好胆固醇的效果就越差。
3、核桃
每天吃一点核桃可以降低血脂水平、减少炎症和改善血管功能等。澳大利亚科学家进行的最新实验再次证明，糖尿病患者每天坚持吃核桃可以将体内“无益”胆固醇LDL的含量降低10%。的确如此，《医用植物百科全书》中曾有文章称，核桃的叶子和绿壳都具有降低血糖的功能。
研究人员分析指出，与其他坚果相比，核桃含有大量的多不饱和脂肪酸，它能减轻对胰岛素的抵抗，并降低人们患上2型糖尿病的风险。此外，核桃中的α亚麻酸含量也较高，而多项研究已证实，这些健康的脂肪酸，对降低体内炎症、预防心脑血管病、癌症和关节炎等功效显着。
4、燕麦粥
糖尿病人每天早餐时只吃1碗燕麦粥，持续8星期的时间就可使血中坏的胆固醇浓度降低10%，好的胆固醇浓度上升。燕麦中含有丰富的可溶性及不可溶性纤维，能在肠胃道中阻止胆固醇及脂肪的吸收，因而达到降低糖尿病人血中脂肪及胆固醇的效果。
