银耳食用6法
银耳性质平和，可与多种食材搭配，煲汤、煮、炖均佳。
百合银耳羹
原料：银耳，百合，冰糖，枸杞子，蜜枣。
做法：银耳用温水浸泡2小时以上.如果用干百合，需要同时浸泡.用鲜百合则可直接使用。锅中加入适量的水，放入银耳和百合同煮，水开后改为小火慢炖，大约半小时后放入蜜枣，枸杞子和冰糖，再小火炖半小时即可。
此羹具有安神补血、润肺止咳。滋阴补肾的作用。
冰糖银耳羹
原料：银耳，冰糖。
做法：选用银耳10到12克，先冲洗几遍，然后放入碗内加冷开水浸泡(没过银耳即可)。浸泡1小时左右，银耳充分发涨，挑去杂物。然后把银耳和适量冰糖放入碗内，再加入适量冷开水，一起隔水炖2到3个小时即可。
此羹有滋阴润肺，生津止渴的功效。可以治疗秋冬时节的燥咳，还可以作为补品常食。
