养生导读：人参自古以来拥有“百草之王”的美誉，更被东方医学界誉为“滋阴补生，扶正固本”之极品。那么人参应该怎么吃？人参的功效与作用有哪些？下面一起来了解下人参吧。
人参之所以很稀奇，很名贵，主要与它的药用价值有关。在很早的医书《神农本草经》中就认为，人参有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目开心益智”的功效，“久服轻身延年”。李时珍在《本草纲目》中也对人参极为推崇，认为它能"治男妇一切虚症"。几千年来，中草药中人参都被列为“上品”。
人参的肉质根为著名强壮滋补药，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。
人参的吃法
1、炖服
将人参切成2cm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4--5小时即可服用。
2、嚼食
以2--3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。
3、磨粉
将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1--1.5克。
4、冲茶
将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。
5、泡酒
将整根人参可切成薄片装入瓶内用50--60度的白酒浸泡，每日斟情服用。
