4、降血糖
人参中含有人参皂苷和人参多糖，两者均含具有降血糖作用的成分。
5、增强机体的免疫力
人参皂苷和人参多糖是人参调节免疫功能的活性成分，不但对正常人，而且对免疫力功能低下的人均有提高免疫功能的作用。经临床实验观察，人参多糖有明显的升白细胞作用，与放化疗同时应用，能够减小放疗的毒副作用，预防白细胞减少，使病人顺利的完成治疗。
6、提高对有害刺激的抵御能力，可增强机体的应激能力和适应性
7、抗肿瘤作用
人参中的人参皂苷、人参多糖、人参烯醇类等物质，对肿瘤有一定的抑制作用，但是机理十分复杂。
8、抗氧化作用
人参中含有多种抗氧化物质，除了抗衰老作用外，对神经、内分泌、免疫功能及新陈代谢等生理功能有调节作用。此外，人参还具有抗病毒、抗休克、减肥等多方面的作用。
另外，无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食。
