生猛海鲜的危害大于功效

另外，一些捕杀动物者经常采用毒药毒杀的办法获取野生动物，其所用毒药常常会残留于被毒杀动物的体内。设想一下，如果食用了这样的动物，其后果可想而知，又何谈“滋补”呢？
　　食源性的寄生虫发病率大增
　　由于对饮食力求新鲜，生食和半生食渐成时尚，这使得食源性的寄生虫发病率逐年增加。
　　在我国南方曾发现患者出现类似病毒性肝炎的症状，这实际上是染上了一种特殊的寄生虫病。染上了这种寄生虫病，食用者很可能引起胆管炎及肝硬化，还可能危及儿童的生长发育。２０世纪６０至８０年代，这种寄生虫引发的疾病每年只有一二例，但是随着生活水平的提高，这种疾病渐渐向城市蔓延。据广东省最近的调查，这种寄生虫病的感染率已达１６．７％，其患者以机关事业单位的工作人员居多。
　　日本发现，生鱼寿司中含有微小的寄生虫，可能引起严重胃肠炎。这种寄生虫能在养殖鱼如鲑鱼、鲭鱼、鳕鱼当中生长。烹煮能把它杀死，然而生鱼寿司却能够让活生生的寄生虫与消化系统直接接触，从而引发重病。生鱼寿司导致的寄生虫感染已成为日本主要的公共健康问题之一，每年有２０００多宗病例。
　　预防措施学两招
　　管住自己的嘴，到卫生检疫合格的餐馆进食，特别是在旅游途中也要把好入口关。
　　至于那些海鲜爱好者们也应该有所避忌。专家的建议是：少吃金枪鱼、鲈鱼、鳕鱼、大比目鱼、罐装金枪鱼。这些鱼的体内有可能积存重金属。
　　烹调要加热，避免生食，涮食要保证煮沸。烹调者有义务仔细检验生猛海鲜食品?新鲜处理?尽量把内脏除去、仔细洗净。
　　一些医务工作者表示，因吃野生动物染病后，延误治疗，因此应该及时把自己食用野生动物的经历告之医生。