如何吃油更健康，健康用油

　　误区二：调和油实惠又营养

　　专家提醒：

　　若调配不当 营养难以保障

　　市面上调和油的种类不少，因为价格便宜，很多家庭都习惯购买。调和油是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油。虽然调和油的营养价值依原料的不同而有所差别，但大都富含不饱和脂肪酸和维生素E，且价格合理，比较适宜普通人家日常炒菜使用。

　　专家提醒，一些价格异常偏低的劣质调和油也存在一定的质量隐患。有些调和油制造商为了降低成本，在调和油里添加的是低价油、劣质油，这不仅会导致调和油的营养价值降低，过度提高低价油的搭配比例还会使必需脂肪酸的比例失衡，进而造成食用者肥胖。

　　还有的调和油标有：菜子油、大豆油为转基因产品。对于转基因产品的安全性问题，一直以来未有定论。支持转基因产品的一方认为，任何一种作物被确定是否用转基因技术改造时，都会首先进行安全性评价，确保其对人体无不良反应才能上市，而且有些转基因产品还强化了某些营养成分，使得营养价值更高；而反对方则始终质疑转基因食品的安全性。由于目前尚没有统一说法，因此杨国华建议，尽量避免长时间吃含转基因产品的食用油。