女性保健的健康食品：牛奶

　　色香味清纯缺一不可

　　灭菌纯牛奶的感官评价包括色泽、滋味和气味、组织状态三部分。感官评价邀请了国内多位知名的乳品和营养学专家。评分标准为：色泽要求呈均匀一致的乳白色或微黄色，占10 分；滋味和气味要求具有牛奶特有的味道，没有异味，占60分；组织状态要求为均匀的液体，无杂质、无凝块，无黏稠现象，允许有少量沉淀，占30分。29种样品中名列前茅的有伊力纯牛奶、红星100％纯牛奶、蒙牛纯牛奶、三元纯牛奶、太阳宝纯牛奶。RCB牌超高温灭菌鲜牛奶的分数最低。

　　如何正确饮用灭菌纯牛奶

　　首先要根据消费者的身体状况选择牛奶,如处于生长发育期的儿童、没有肥胖症的孕妇，可以饮用脂肪含量较高的牛奶；而对于高龄消费者、患有高脂血症的消费者，则需要选择脂肪含量比较低的品种，甚至半脱脂、脱脂牛奶。

　　部分长期不饮用牛奶的人饮用牛奶后，特别是空腹饮用牛奶后，会出现轻度腹胀、腹泻等症状，这是乳糖不耐症的表现。因为这部分人体内缺少乳糖分解酶，导致牛奶中乳糖的分解代谢障碍。少量分次饮用牛奶，饭后或者吃饭同时饮用牛奶，可减轻上述症状。坚持饮用牛奶，1至2周后这部分人群可以逐渐适应。

　　对于灭菌牛奶，在生产过程中经过高温瞬时灭菌，其卫生状况安全，可以“开袋即食” 或稍微加热即可饮用，不要煮沸，否则会导致牛奶中钙物质沉淀、维生素分解，造成维生素和矿物质的损失