吃盐过多影响健康

　　潜伏者三：菠萝

　　把菠萝切成块或片放在淡盐水里浸泡半小时，不仅能避免食入易使人过敏的菠萝蛋白酶，还可去掉菠萝的苦涩味，使其更香甜可口。

　　可以不用盐：菠萝熟透时不会含有菠萝蛋白酶的。把菠萝从南方运到北方，为了保证不坏，菠萝必须是不完全熟的。

　　用盐水浸泡是个不错的办法，但是盐要少放。泡完后可以在清水中浸泡一会儿，再多冲洗几遍。

　　此外，大家不妨换个吃法。将菠萝去皮切成片或块，放在开水里煮一下，因为菠萝里的蛋白酶受热容易被分解，而且煮过的菠萝口味更独特。

　　潜伏者四：甜食

　　正值夏日，糖拌西红柿是不错的小菜儿。在凉拌时，放少许的盐，吃起来更甜。因为盐能改变西红柿的酸。

　　可以不用盐：糖和盐可以说是增加美味的好搭档。在很多咸甜口味的菜里，食盐的浓度要比感觉到的水平更高。有实验证明，在1%～2%的食盐溶液中添加10%的糖，几乎可以完全抵消咸味，同时味道更鲜美。所以咸甜味的食物要少吃，尤其高血压患者。另外可以改用低钠盐。