炒锅饭，又叫油炒饭，即用炒完菜锅里剩余的少量油趁热炒的饭。这样，余油虽获得充分利用，但这种饭对人的健康是有害的。因为炒菜后，锅内的剩余物质不但有油而且还有味精、食盐、酱油等，由于锅热而发生焦化，易生成致癌物质。因此，不宜用锅内余油炒饭。
多吃油炒饭不利健康
2010-12-15 责任编辑：未填 浏览数：209 得宝网
核心提示：炒锅饭，又叫油炒饭，即用炒完菜锅里剩余的少量油趁热炒的饭.这样，余油虽获得充分利用，但这种饭对人的健康是有害的.因为炒菜后，锅内的剩余物质不但有油而且还有味精，食盐，酱油等，由于锅热而发生焦化，易生成致癌物质.因此，不宜用锅内余油炒饭.
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苦夏饮食，夏季吃什么
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如何戒烟，戒烟的方法
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