6、姜：姜是餐中不可缺少的作料。古医书介绍：姜益脾开胃，止呕，温经散寒，解头疼、发热，调理霍乱腹痛、吐泻之疾等。
夏天吃姜的好处在于：由于夏天炎热，人们习惯贪凉，喜服寒凉之品，夜间又感受夜寒，易产生暑湿，影响脾胃，所以夏季人们胃口不好，少食厌腻。针对这种情况喝一点姜汤或做菜时多加点姜，既可散寒祛暑，又可以治疗因吃不洁食物而引起的腹痛、腹泻、呕吐等。
7、绿茶：夏天出汗多，人体内津液消耗大，此时宜饮绿茶。绿茶性苦味寒，具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、解渴、生津、强心提神的功能。绿茶滋味甘香并略带苦寒味，富含维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，饮之既能消暑解热，又能增添营养。
8、大蒜：大蒜是炒菜、凉拌菜常用的香味料，同时大蒜可杀虫灭菌，解毒消肿，因此又是廉价的抗菌素。大蒜还具有预防癌症的作用。夏天吃凉拌菜时放些大蒜，可减少腹泻的发生，起到杀菌止泻的作用。
提醒：
1、不可过多地吃冷饮、喝饮料。热时适当吃一些冷饮或饮料可起到一定的祛暑降温作用，但食用过多会影响胃肠消化及其它营养素的摄入，所以不可过多食用。
2、生吃瓜果蔬菜要洗净。瓜果蔬菜要用洗洁精仔细清洗，并多浸泡，切时用专用砧板和刀，保证卫生。
