六、砂锅山药
材料：500克左右的山药一根、五花肉100克、鲜红椒三个、葱、油、盐、生抽、老抽
做法：
1、山药去皮后切成稍厚一点的圆片
2、切好的山药放入清水中浸泡一个小时(中间换两三次的水)，这样会让山药吃起来更爽脆
3、五花肉切小片、鲜红椒切圈、葱切花
4、山药捞出来后用清水再冲洗一遍后沥干水备用
5、锅中放少许油烧热，放入五花肉煸香，盛出来备用
6、另起锅放油烧热，放入山药翻炒，炒至五成熟的时候，放入五花肉一同翻炒
7、放盐、生抽、老抽调味
8、翻炒均匀后放入鲜红椒圈再翻炒几下
9、移至砂锅中，浇上一大勺高汤，小火再焖三、四分钟即可
10、出锅的时候撒点葱花
七、山药炒木耳
材料：山药，木耳，红椒，蒜、盐，牛肉粉
做法：
1、红椒切块;
2、木耳泡发去根撕小块;
3、山药去皮切片，用清水清洗几遍;
4、锅内放油烧热炒香蒜末;
5、下山药爆五分熟;
6、下红椒一起炒至断生;
7、最后下木耳炒至成熟即可;
