了解各种添加剂
当然,在饮品市场上,纯天然饮品只占据了其中的一小部分。其实,在国家标准范围内使用的食品添加剂,从理论上讲是无害的。那么,我们就来看一下饮料中的各种常用添加剂到底是什么吧。
防腐剂:以化学合成的苯甲酸钠、山梨酸钾为主。我国对防腐剂规定的限量标准非常严格,如我国规定苯甲酸钠限量为,按一个成年人每天喝一升饮料计算,摄入苯甲酸钠为200mg,低于国际规定的ADI值。所以,防腐剂的合理使用并不会对人体造成危害,反而能够防止因食品腐败给人体带来更大的伤害。
色素:我国目前使用的食用色素分为食用天然色素和食用合成色素两大类。天然色素是从植物、微生物、动物等的可食部分用物理方法提取精制而成,安全性好,有的还具有营养价值;而合成色素是用化学方法从煤焦油中提取合成的,不仅没有营养价值,大多数还对人体有害。所以应尽量选择天然色素着色的饮品为好。
甜味剂:甜味剂按来源可分为天然甜味剂和合成甜味剂两类,前者主要包括各种糖类和糖醇类,如葡萄糖、果糖、麦芽糖醇等;后者包括糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、甜味素等。人工合成甜味剂的安全性经过国内外多项研究表明,只要生产厂家严格按照国家规定的标准使用,并在食品标签上正确标注,对消费者的健康就不会造成危害。但如果超量使用,则会危害人体健康。
酸味剂:酸味剂在饮料中的应用最为广泛,可以调节和改善香味效果。常用柠檬酸、酒石酸、苹果酸、乳酸等。只要适量食用,也是没有危害的。
增稠剂:增稠剂主要来源于动植物或微生物发酵的有用成分,相对比较安全。但要注意的是除了要避免伪劣产品以工业原料制造增稠剂外,还有些增稠剂是淀粉水解产生的糊精、改性淀粉,这类增稠剂含糖量高,会导致血糖升高。
了解我们自身
虽说按标准使用的添加剂对人体没有多大影响,但日积月累之下,总是没有天然饮品健康,所以,我们要根据自身情况避免对健康有影响的添加剂。例如儿童需多加注意是否有影响身体成长的成分,人工色素、激素、咖啡因都是要避免的。体质衰弱的老人则要注意甜味剂、酸味剂对血糖的影响。而身体健康的成年人就无需太过畏惧各种正常添加的添加剂,只要稍加注意即可。
可以说,如果想彻底避免添加剂对健康的危害只有饮用纯天然饮品一途,但正确添加的添加剂也并不可怕,但需要我们具备一双慧眼科学选择适合自己的饮品,同样可以保护自己的健康。