三丁玉米
【材料】：玉米粒1碗200公克青豆40公克泡开香菇2朵20公克胡萝卜丁40公克
【调味料】：盐1/2小匙高汤2汤匙糖1/3汤匙淀粉水1/3汤匙香油1小匙
【制作方法】：
1.将玉米粒、胡萝卜丁、青豆用开水汆烫。
2.锅热加入2碗油烧到中温，将所有材料下锅拉油捞起。
3.锅内留油1汤匙倒入材料及调味料翻炒均匀加入淀粉水勾芡，淋上香油盛于盘上即成。
小提示：
1.此道菜包含有红、黄、绿色之多种营养成分，是餐桌上最好的一道菜。
2.少许淀粉水勾芡，使菜收干（看不出有粘度为宜）。
3.加上松子出菜，即为松子玉米。
4.家庭中可不用先汆烫半熟及拉油，锅热入油倒入所有材料及调味料翻炒均匀即可。
5.此道菜可以四色原则配菜富含各类营养且变化无穷。
