过年过节饮食要注意健康

　　吃是中国老百姓过春节的一项重要内容，在我国很多家庭中，单是做菜就要忙上好几天，大量的菜肴做出来要吃好一段日子，认为这样才叫“年年有余”，跑东家，走西家，谈谈吃吃，把平时因工作繁忙而疏忽的感情给补上；几代同堂，围着餐桌共享天伦之乐……因此，春节也是中国人一个“吃”的节日。

　　其实，过年大餐这里面，有很多吃法，作法都是不科学的，据各级医院统计，每年春节期间因饮食不当而造成急性胃扩张、胃穿孔、胰腺炎、食物中毒等病人的猛增，同一些不科学的饮食习惯是有很大关系的，那么，如何才能在节日餐桌上吃得痛快而又不至于影响身体健康呢？

　　讲究卫生：准备过年食用的鸡鸭鱼肉蛋和蔬菜都要选择新鲜的已经变色．变味、长霉的食物不能吃，以防食物中毒。有的人喜欢贮存食品，但春节期间气候已变暖，应防止食物变质，一般烧好的菜虽可放入冰箱，也应不超过两天为宜。

　　讲究荤素搭配：节日期间油腻肥甘之品要相对多一些，虽香气扑鼻，但营养并不全面，且不易消化，还容易引起血脂，胆固醇增高，因此，可多选择一些绿色、新鲜的蔬菜来上桌，这样能使营养搭配合理，调剂口味，增进食欲，还有益健康。

　　讲究少而精：不一定要鸡鸭鱼肉样样齐，满满摆一大桌才有过年的味道，这样不仅耗费精力，还容易伤胃口，不如做几道家人爱吃，平时又没时间烹调的特色菜，精致可口。

　　控制摄入总量：春节期间吃的零食多，餐间点心多，这是平时少有的额外营养，因此在正餐时宜适当减量；又因春节连续休息7、8天，体力活动又不多，能量消耗会比平时少，如果连续多日超量摄入，会使营养明显过剩，导致消化不良。心血管病患者还会因暴食加重心脏负担。