科学的学生营养午餐
科学午餐应占全天饮食量的40%，而且对于营养物质的需要也特别高。
1.蛋白质的摄入
我认为，好的午餐首先应有优质蛋白，对学生大脑所需营养是个补充。午餐最好有鱼肉，一个星期至少吃两次，比如鲷鱼一般没什么刺，孩子吃了也没有危险，虽然价格较高，但是对学生的健康非常有益。另外，鸡蛋、豆制品也是很好的蛋白质食物。如果家长给学生准备了带肉类的早餐，那么中午就可以补充一个鸡蛋或茶叶蛋，但是茶叶蛋含有鞣酸，不要常吃。
有些家庭喜欢吃咸鸭蛋，我这里也有一个很好的制作方法推荐给大家：首先把鸭蛋洗净，在碗中倒入白酒，将鸭蛋在酒碗中浸湿;然后将浸湿的鸭蛋裹一层盐，放在密封口袋中，置于阴凉处，腌制14天左右就可以吃了。这样腌制的鸭蛋每个蛋黄都出油，蛋清还不咸，孩子就愿意吃了。
2.钙的补充
吃海产品不仅能补充丰富的优质蛋白，还能补充钙质，如虾或虾皮一般含有200多毫克的钙。如果学生早餐喝过豆浆，中午时可以喝400~500毫升的牛奶补充钙质。
家长在为孩子准备食物时要非常用心，早、中、晚的食物尽量不要有重样。
