四、使容貌美丽养颜
古代很多重要药典都记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使肤质变白暂细嫩；宋朝文学家苏东坡，曾经记述当时京城汴梁宫廷内外，少女为了使容貌美丽而服食黑豆的情景。
为什么黑豆有助使容貌美丽养颜呢？由于黑豆含有丰富的维生素，尤其是维生素E以及B族维生素含量甚高，其中维生素E的含量较肉类高5~7倍，维生素E是人们发现的最佳的保持芳华，延伸生命的营养元素。
五、预防便秘
黑豆中粗纤维的含量达4%，超过黄豆很多。粗纤维素具有良好的通便作用，便秘是中老年人普遍存在的问题，现代人饮食过于讲究精细，以致粗纤维素摄入过少，加重了肠道承担，容易便秘，导致痔疮肠癌的发生。
每天吃点黑豆，增加粗纤维素，就可以有效预防便秘发生。
常食黑豆补肾抗脑衰
黑豆养生五种食谱：
1、黑豆汁
功效：夏季养生食谱，清热除毒，消除水肿。
主料：黑豆100克。
1、黑豆洗净，用冷水浸泡3钟头捞出。
2、黑豆放入榨汁机中，倒入开水，搅打15分钟。
3、将生黑豆汁倒入锅中，以中火煮滚后，改用小火煮10分钟。
4、熄火，待黑豆汁稍凉一些，倒入杯中。
5、在黑豆汁中加入白糖，拌匀，直接饮用。
