维生素B6参与氨基酸的代谢，能促进氨基酸的吸收和蛋白质的合成，机体细胞生长所必需，也参与脂肪代谢能降低血中胆固醇，用于动脉粥样硬化，能改善肝炎病人的食欲和症状;制成软膏局部涂擦，用于脂溢性皮炎、酒糟鼻、座疮、斑秃。能刺激白细胞的生成，用于白细胞减少症。可防止长期服异烟肼引起的周围神经炎。用于放射治疗及抗癌药、妊娠及其他原因引起的恶心、呕吐。不可抑止痛经。
据哈佛医科大学研究表明，长期服用维生素B6可预防结肠癌。
哈佛医学大学研究所研究发现长期服用维B6的患者效果最好者有58%的结肠癌细胞出现转移减少现象。维生素B6对结肠癌有预防和治疗作用的学术报告也是首次在医疗界公开。
据负责该次研究工作的威尔博士及研究组介绍，维生素B6是合成DNA和RNA所必须的，对神经组织的功能提高大有帮助。对那些喜欢食用肉类和香肠等加工肉的人来说，多多服用含有维生素B6的食品或冲剂对控制结肠癌的发生很有帮助。维生素B6主要含在大豆、动物的肝、谷物、鸡蛋中。
